Предприниматель из Закаменска Бальжан Гомбоев делает замбу - обжаренный и перемолотый в муку ячмень. Он закупает сырье в Улан-Удэ, обжаривает в специальном котле и продает по доступной цене. Замба - сытный, простой, обладающий лечебными свойствами продукт, который был популярен в Бурятии, но потерял свою популярность в советское время. Бальжан Гомбоев решил напомнить землякам об этом блюде и продает около 5 тысяч упаковок замбы в месяц. Его продукцию охотно покупают и добавляют в кашу, супы и чай.